Bränna in kolstål i ugn Att det heter just kolstål har att göra med att det är en extra del kol om man jämför med vanligt stål, vilket gör det extra lämpat att använda vid matlagning. Bränna in kolstålspanna. Innan du börjar använda din kolstålspanna, och när det blivit sliten, så behöver du bränna in den. 1 bränna in kolstålspanna de buyer 2 1. Smörj in pannan tunt (flera tunna lager är grejen) med ex. rapsolja 2. Värm tills det börjar ryka - upprepa ggr tills pannan är skimrande svart 3. Torka ur och låt svalna Hur gör jag för att min kolstålspanna inte ska slå sig? Värm lite stekpannan lite varsamt och långsamt med smör eller olja i botten. Öka värmen gradvis. 3 återställa kolstålspanna 4 Värm ugnen till – °C och täck ugnsbotten med aluminiumfolie som skydd för droppande olja. Rengör din gjutjärnspanna. Du kan använda diskmedel när du rengör din gjutjärnspanna inför inbränning eftersom vi skapar en ny nonstick-yta på gjutjärnspannan när vi bränner in den. Torka av din gjutjärnspanna med hushållspapper eller liknande. 5 Vi har en de buyer kolstolspanna i stolek 32 cm som vi försökt bränna in med följande taktik: 1. Smeta in pannan i olja och sätt den på induktionshällen. 2. Slå på hög värme, ex 7an. 3. Rör runt oljan lite med en tygbit. 4. När oljan börjar ta slut,, lägg på mer olja. 6 Hur du bränner in ett stekbord i kolstål eller en kolståls panna från Burgerstore. 7 kolstål stekpanna giftig 8 För att bränna in en gryta/panna i kolstål. 9 Knäpper på ugnen på °C som är precis ovan rykpunkten för den rapsoljan jag använder. 10 Kolstål är ett väldigt trevligt material som håller i decennier, speciellt om du lär dig att hantera det rätt. Det första steget för att få en kolstålspanna att hålla sig fin i generationer är att bränna in den rätt direkt när man får den. 11 Använd din stålstekpanna till allt: Om det så är luftiga ägg, stekt potatis, kött med en spröd stekyta, sauterade grönsaker eller ugnsstekning. Stålstekpanna kan allt – vilket också är anledningen till att den i årtionden har varit de professionellas go-to redskap i restauranger. Vilka värmekällor fungerar?. 12