Torka gula kantareller på tidningspapper

Djur & natur 29 augusti GUIDE: Trattkantareller – plocka, rensa & tillaga Trattkantarell är en läcker matsvamp som kan användas till många rätter. Plocka, rensa, förvara och laga – här hittar du alla tips du kan tänkas behöva om de härliga trattisarna! Säsongen för trattkantarell är mellan september och november. FOTO: iStock. 1 tillaga torkade kantareller 2 Till skillnad från trattkantareller så ska man inte torka gula kantareller i ugn eller svamptork, då blir de sega och beska. (Svamptork är däremot perfekt för att torka trattkantareller!) Det bästa, tycker vi, är att förvälla kantareller och frysa in decilitervis i fryspåsar. 3 torka svamp i ugn 4 5 sep. Måste man Förvälla kantareller? En del kantareller blir beska av att direktinfrysas. Kanske beror på jordmånen de vuxit i eller på hur de tinas upp/tillagas, men det är pga risken för beskhet som man brukar rekommendera förvällning först. Hur ska man frysa kantareller? Förvälla kantareller med kokning och infrysning. 5 Torka gula kantareller Det går att torka gula kantareller, gärna i en svamptork. Flera källor säger dock att de gula kantarellerna får en besk smak. Därför passar det bättre att förvälla kantarellerna. Jag brukar alltid förvälla kantarellerna i lite vatten. Förvälla betyder att du sjuder svampen i lite vatten några minuter. 6 Tål gula kantareller frost? Anneli kl. Hjälp mig lösa ett dilemma! Har hört att Trattkantarell inte far illa av några frostnätter -går bra att plocka fryst t o m, bara man inte vill torka den. 7 torkad svamp tillagning 8 Svart trumpetsvamp, blodriskor och kantareller bör torkas i max 30 grader för att inte bli beska. 9 2. 10 Om du hellre föredrar att torka svampen på plåt i ugn, varmluft eller vanlig ugn spelar ingen roll, kan du sätta ugnen på ca 50 grader. Efter en dag (ungefär timmar) har svampen blivit torr. Tänk på att det är smidigt att lägga ett bakplåtspapper mellan plåt och svamp. Se hela svaret på Hur torkar man gula kantareller?. 11 Har läst på hemsidor att man kan lägga dem på tidningspapper och låta dem stå i en vecka. Ska prova det! Idag har jag rensat och rensat all svamp. Provar nu också olika sätt att torka trattisarna, förutom att ställa dem varmt inne så testar jag också att ställa några i en bastu och några i ugnen på 50 grader. 12