Vilken är störst proteinmolekyl eller vattenmolekyl Primärstruktur, ordningen på aminosyrorna. Sekundärstruktur, vikningar och spiraler som uppstår av vätebindningar mellan olika kedjedelar. Tertiärstruktur, den övergripande formen hos en proteinmolekyl och förhållandet mellan de olika sekundärstrukturerna. Kvartärstruktur, flera polypeptidkedjor. 1 tertiärstruktur 2 Vattenmolekylen är polär medan oljemolekylen inte är det. Dessa två är inte lika och därför löser de sig inte med varandra. Vattnets densitet. Vatten i fast form, alltså is, har lägre densitet än vatten i flytande form. Det är en väldigt sällsynt egenskap hos kemiska ämnen. På vintern fryser sjöar uppifrån och ner. 3 protein sekundärstruktur 4 Vatten är på många sätt ett väldigt ovanligt ämne, om vi ser till dess egenskaper. I den här artikeln gås de kemiska av desa egenskaper igenom. Vattenmolekylen. Vatten har summaformeln H 2 O. En vattenmolekyl innehåller med andra ord en syreatom, och två väteatomer. Syreatomen sitter i mitten, och de två väteatomerna sitter fast. 5 Grundvatten och färskvatten är användbara, eller potentiellt användbara, för människor som vattenresurser. Flytande vatten finns i vattensamlingar såsom oceaner, hav, sjöar, floder, strömmar, kanaler och dammar. Majoriteten av världens vatten är havsvatten. Vatten finns även i atmosfären i fast, flytande och gasform. 6 En reaktionstyp där en vattenmolekyl spjälkas- Sker exempelvis när två aminosyror kopplas samman med peptidbindningar till en dipeptid. fiberprotein Trådformiga, svårlösliga i vatten. 7 kvartärstruktur 8 En hydrofil (vattenälskande) grupp är polär och interagerar med fördel med vattnet och andra polära grupper, medan en hydrofob, vattenavstötande, grupp är. 9 Vad är en prostetisk grupp? 10 Vad är funktionella proteiner? Proteiner som får olika processer att ske. Fungerar som katalysatorer, transportmolekyler, kontrollmolekyler, försvarsmolekyler och näringsämnen. 12