Mjöd av honung Mjöd, ibland men ej i handeln även kallat honungsvin, är en alkoholhaltig dryck som får sin etanolhalt genom jäsning av honung. Även andra råvaror får förekomma i ett mjöd. Vid tillverkning av mjöd används ofta samma tekniker som för vin, förutom att man använder vatten. 1 mjöd recept 1 liter 2 Vi har allt som behövs för att göra egen mjöd: jäst, honung och utrustning. Jäsning av mjöd När du blandat de två ingredienserna honung och vatten har du en mjödmust. I honungen finns det redan en hel del olika jäster och bakterier närvarande, såvida honungen inte är pastöriserad. 3 mjöd recept 5 liter 4 Mjöd, honungsvin eller bidricka är alkoholhaltiga drycker som bryggs med honung. Vid mjödtillverkning används samma tekniker som för vin men man jäser honung och vatten (honungsmust) istället för druvsaft. Mjöd var under historien högre uppskattat än vin. I Carl Linnæus Skånska Resa finns ett utmärkt recept på mjöd. 5 Recept på Mjöd. Enkelt och gott. Här hittar du recept på en av världens allra äldsta alkoholdrycker; mjöd. Alkoholen kommer från jäst honung och går också under namnet honungsvin. Det finns mängder av olika sorter av mjöd till exempel traditionellt-, sort-, torrt- och dessertmjöd. 6 Det ursprungliga mjödet lagrades i år, medan vårt mjöd i dag bara står i några dygn. Etiopiens nationaldryck Tej är en form av honungsvin och har tillverkats sedan talet. Så här gör du: Skölj citronerna noggrant och skala av det gula skalet tunt, till exempel med potatisskalare. 7 mjöd alkoholhalt 8 Jäsning av mjöd . 9 Mjöd, honungsvin eller bidricka är alkoholhaltiga drycker som bryggs med honung. 10 Mjöd är gott med bara fin honung som krydda. Många brygder har blivit sönderkryddade helt i onödan. Gör så här Blanda 3,5 kg honung med dina 17 liter vatten i ett jäskar. Det underlättar om du försiktigt värmer honungen till 30 grader, EJ VARMARE eftersom du då kan förstöra det nyttiga i honungen. 12